Pečene banane

Kolega, ki je delal na Lj. maratonu, nam je dal ogromen šop banan, ki so ostale, ker jih tekači niso vseh pojedli. Če bi bilo poletje, bi jih olupljene zmrznila za šejke in jonanas (zmrznjeno zmleto sadje), vendar je zdaj malo mraz za hladne pijače in tudi nizkokalorični sadni sladoledi ne pašejo več tako kot v moji ljubi vročini (kar seveda ne velja za kremaste čokoladne ledene energijske bombe, ti vedno pašejo;)... 

Ker vseh banan naenkrat tudi mi nismo mogli pojest surovih, sem se spomnila na tale recept, ki sem ga slučajno našla v knjigi iz knjižnice - kakšno luštno naključje, ne?;) Ravno ko rabiš banane/recept, pridejo k tebi:). Tale kaotični kozmos ima svoje krasne slučaje, samo videt jih moramo:).

Ker so bile dobre in stanovanje napolnijo z nebeškimi vonjavami, pa ker so grozno enostavne za naredit in vam lahko pomagajo tudi vaši mali kuharčki in kuharice, pa ker so še sladica brez mleka, jajc, soje, itd... sem si rekla, da bi bilo mogoče pa fajn, da ga delim še z vami, kljub temu, da je zdaj povsod taka poplava receptov:) Malo sem ga še priredila, ker nikoli nimam čisto vseh sestavin v količinah kot jih recept zahteva ali pa nam pač paše malo po svoje spremenit;). 

Torej: naše banane so bile neka srednja velikost, v originalu bi moralo biti več javorjevega sirupa, pa ga nisem imela toliko in je bilo čisto dovolj sladko, moral bi bit samo pomarančni sok, mi pa smo dali sok 1 pomaranče in 2 mandarin, ker nam je od zabave za noč čarovnic ostala samo ena sama strašno poslikana pomaranča:D in mandljevih lističev je bilo dvakrat več, ker so se jih začeli lotevat molji in sem jih hotela rešit, kar se jih je rešit dalo:) in nam se je zdelo ravno prav:). Torej:

PEČENE BANANE

veganska sladica brez soje (za vse posebnojedce in alergijke:)

- 4 banane (neka srednja velikost)

- 100 ml javorjevega sirupa (originalno 125 ml)

- sok 1pomarančne in 2 mandarin (v originalu 125 ml pomarančnega)

- 100 g  mandljevih lističev (v originalu 50 g sesekljanih mandljev ali mandljevih lističev)

- 1 žlička kardamoma (v originalu 1/4 žličke, ampak mi imamo radi začimbe;)

- 45 g kokosovega olja (v originalu 50 g masla ali margarine, pa nisem imela nobenega)

* kokosov čips za okras (v originalu kokosova moka ali sveže nariban kokos)

Otroci prižgejo pečico na 200°C, olupijo banane, mama jih razpolovi po dolgem (lahko bi jih tudi mali narezali na debelejše kolobarčke, ampak tole je hitreje) in jih zložite eno zraven druge v dovolj veliko posodo, ki lahko gre v pečico (kakna lepa iz jenskega stekla ali porcelana se dobro obnese - nič mastit spodaj, ni treba, nič se ne bo prižgalo:)). V skledici stopite kokosovo olje/maslo, ga zmešajte z mandlji, kardamomom, sirupom in sokom (tako si prišparate eno skledico za pomivat, ker mešate v isti kot se je topilo maslo;). Vse skupaj polijete po bananah in pečete na 200°C cca pol ure. Zadnjih par minut vse skup posipate še s kokosovim čipsom in date nazaj v pečico samo toliko, da lepo zadiši (če bi se kokos ves čas pekel, bi se zažgal).

Njamsi!

PS: jogiji pravijo, da so banane zjutraj zlato, opoldne srebro, zvečer pa svinec - tako smo si jih mi privoščili za zajtrk:). Vendar po mojem skromnem mnenju nočne ptice, bi bile dobre tudi zvečer;). (večna optimistka namreč pravi, da se dobro spi po vsaki hrani, če si dovolj neprespan:D). Pa še kar ostane, lahko poješ zjutraj (če seveda kaj ostane:D).

PPS: če pa bi radi na tem blogi brali še več receptov, pa povejte:) Kuhamo tako vsak dan, problem je slikanje, ker v 99% pojemo, preden se spomnim, če pa se, potem se moram samo še usest in napisat (to ni tak problem, če vem, da kdo to rabi;)...